配方用料及做法：
猪肉馅1斤，香菜段1斤，葱丝、姜片、蒜末，小米辣段、干辣椒段若干，菜籽油适量，花椒1把，陈醋450g，酱油200g，料酒5勺，白糖1勺。
步骤 1
准备好食材和配料
步骤 2
铁锅倒菜籽油烧6成热放入花椒，炸出香味。
步骤 4
分别加入姜末、葱丝、辣椒
步骤 5
小火煸炒出香味……
步骤 6
放入肉馅慢慢煸炒……
步骤 7
炒至均匀变色，加入适量料酒，去除肉腥味。
步骤 8
加入陈醋、酱油、白糖炖煮10分钟
步骤 9
加入大量香菜段，超级提味儿！
步骤 10
出锅前放入大蒜末搅拌均匀！
步骤 11
出锅！醋香、香菜香、蒜香，三香融合，味美可口……
醋卤正宗做法
食材用料
面条30g 生菜10g
肉沫5g 葱2g 酱油2g
醋2g
方法步骤
1，切猪肉，葱末。不喜欢的可换任何肉沫肉丁都可以
2，煸炒肉沫变色后加入葱沫
3，调醋卤汁，酱油四勺，醋四勺，不一定是四勺，但是酱油和醋必须得是一样多。
把醋卤汁倒入锅
4，大火烧开。
关火放入香菜沫
5，另起一锅煮面条放入你所喜欢的青菜不放也可以。我放了生菜。
面条盛入碗内。浇上醋卤汁搅拌开吃。
醋卤正宗做法
料
盐 6克
蒜 1瓣
小葱 2根
香菜 2根
姜 一小片
西红柿 1个
醋 两大勺
味极鲜 1汤勺
炼醋卤的做法步骤
步骤 1
西红柿去皮，切成小块，蒜和姜切成碎末
步骤 2
锅内放油，炒蒜末姜末，放少于辣椒面
步骤 3
放入西红柿翻炒，放入味极鲜，花椒，添一碗水烧开。
步骤 4
放2小勺盐，2大勺办醋，煮开，放入香菜末和葱末。
步骤 5
放入香菜和葱末搅拌后，关火。
