准备材料：生鸡半边、生姜适量、小葱一把、盐一勺、生抽一勺、料酒一勺、食用油一勺、姜末适量
步骤1、鸡肉斩切成大小适中的鸡块，加1小勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺食油和姜末，拌匀腌入味。
步骤2、小葱洗净切段。
步骤3、取1小勺生粉、半勺生抽、小半碗清水，拌匀调成碗汁备用。
步骤4、锅里热油，爆香姜片。
步骤5、倒入鸡块，暂不翻动，大火烧至一面出现微焦，颠锅翻炒一下。
步骤6、撒入葱段，翻炒一下。
步骤7、沿锅边淋入碗汁，翻炒均匀。装盘即可。
炒鸡料怎么用
鸡肉泡好水后，洗净捞起，下锅烫透，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开，撇去浮沫，焯一下，捞起冲洗。
然后也放锅里，这个时候可以放入炒鸡料
