主要还是看个人的食量吧，六个人大概炒12个鸡蛋就够了吧。

1、把韭菜切成最小段

2、把鸡蛋打入碗(平时装菜的碗)中，然后将鸡蛋打散，放入调味盐，少许白酒，放入切好的韭菜一起搞匀

3、待锅热，放入适量的油，跟住放入搞好的韭菜鸡蛋煎，切记煎蛋不要大火，要文火慢慢煎，煎到金黄色再翻到另一面煎，这样美味可口的韭菜鸡蛋就可上桌了

调味可根据个人的可味，喜欢食辣，也可以放少许辣椒