麻椒需要油炸。因为麻椒里面的香味儿需要油炸一下才能激发出来，而且他们中的营养物质是非常丰富的，也还有大量的胶原蛋白和植物营养元素。

我们用油炸将它炸一下，才能将我们的菜里面的味道变得更加的鲜美。所以我们要在市面上购买一点。