回锅肉可以放一点点醋但是平时都没人往回锅肉里放醋,如果实在有这爱好的人可以在不影响口感的前提下放一点点醋,炒回锅肉真的不难,先把肉煮好,以筷子能插穿为熟了,煮肉时记得放点盐,姜片,料酒,捞出来后切片,锅里放点底油下肉炒,加郫县豆瓣酱