1剩下糖醋鲤鱼，把鱼糖醋汁洗干净。裹上淀粉下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。

2冬瓜去皮，切小块，加开水等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。

3葱、姜、放入汤中，加少许盐、胡椒粉进行调味即可。

或者：锅烧热后加油，放进剩下洗干净调料的糖醋鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。