小时

面团和好后饧30分钟可以做，饧2小时最好。建议饧2小时，这样擀开的面不会收缩，比较容易操作，做好的饼坯也要饧20分钟左右，再擀成饼下锅烙熟。

发面饼醒发一般2个小时左右就能醒发完成，不过面饼醒发的时间也和面团的大小以及醒发时的温度有关，若面团比较大个，那么面饼醒发时间相对的就会长一些，若面饼醒发处的温度比较高，那么面饼醒发的时间也会短一些。