用料
面粉800克，开水100克，冷水适量
步骤
1、先把开水浇在面粉上，用筷子迅速搅成面絮，然后用冷水继续和面，做饼的面团需要和的尽量软。
2、把面团均匀分成小份，提前揉成小面团备用
3、锅里加入水，大火煮开，需要蒸汽出来。
4、将小面团擀成薄薄的圆面皮
5、面皮做好后放入锅里，盖上锅盖，大火继续烧，然后擀下一个面皮，做好继续放入锅里。
6、继续重复上面步骤，这样一张张饼就熟了。放入最后一张饼，大火2分钟。
7、用筷子，把整个饼从锅里取出，一张一张把饼揭开，放入盘子里即可食用，可以卷任何食材吃。（土豆丝、秘制芝麻、花生蘸料是最佳搭配）
