蒜苔就是大蒜的花梗，没有发育完全的蒜苔鲜嫩多汁是一到美味的蔬菜。

大蒜是一年生的，它的蒜瓣是它的茎。茎上长叶，我们吃的蒜苗就是它的叶。大蒜在生长发育完成后会长出蒜苔然后结出果实。由于大蒜的繁殖不需要种子参与所以我们不常看到它的果实。