杏鲍菇如果没有出现变质，食用就没有问题。保险起见，烹调前先用淡盐水浸泡杏鲍菇10分钟，然后再用清水冲洗两遍后，就可以制作你想吃的美味菜佳肴了。

杏鲍菇在冰箱放五天还能吃吗

如果表面没有变黄或者变黑，摸上去没有黏黏的感觉就可以食用，杏鲍菇在菌类里算是可以存放得比较久一点的种类，通过外形还是可以判断他能不能食用的。