主料

干笋250克

鱿鱼200克

胡萝卜60克

辅料

盐3克 料酒5克 姜丝3克 香葱2根

做法

步骤1

首先处理鱿鱼，焯烫一下，剥去黑色的皮，否则会很腥

步骤2

然后将鱿鱼切成粗丝

步骤3

把鱿鱼放入碗中，倒入少许料酒，腌制5分钟

步骤4

胡萝卜切成粗丝

步骤5

干笋去皮，也切成粗丝状

步骤6

起锅热油，下入姜丝爆一下

步骤7

倒入鱿鱼，翻炒片刻，将干笋和胡萝卜也放入翻炒一下

步骤8

倒入大约50ml清水，大火煮至所有食材断生

步骤9

最后加入适量盐调味，即可出锅