1可能是有点变质

2可能是包子皮发的时间太长。

正常情况下的话，水煎包的这个原材料很新鲜，如果你打出来的时间包，他是发酸的话，可能是因为剪大的原因才导致的。

但是除了包子皮发酸导致口感不好之外，又没有其他大的问题。其实这很可能是因为天气炎热，室内温度过高，在发面做馒头包子的时候，面团发酵的时间缩短不少导致的。