鸭头是整个鸭子的头部，而鸭下巴只是头部下面那个弧形骨骼部分。

鸭下巴含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2等，营养非常丰富。鸭下巴富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭下巴中的脂肪不同于其他动物油，有降低胆固醇的作用。

鸭下巴虽然好处很多，但是吃多了会上火。

鸭下巴是鸭的哪个部位

根据您的表述鸭下巴的部位应该是鸭的脖子。

鸭子头部下面就是鸭脖子。一般做久久鸭。卤制品都是采取鸭脖的这个部位的。