用料：蚕豆芽400克，五花肉80克，姜10克，蒜15克，白醋8克，盐适量，鸡精适量，葱适量，生抽适量，红彩椒少许。

做法：

1、蚕豆芽洗净备用。五花肉切薄片，葱姜切丝，蒜切片。

2、起锅加热放油，油温五成热的时候放入肉片，煸炒出油即可。

3、放葱，姜，蒜和红彩椒丝。炒出香味放蚕豆芽。

4、再淋几滴醋，加入鸡精、盐调味，大火翻炒至没有生豆芽味即可。