羊肉300g，番茄200g，料酒5g，葱花5g，姜片5g，盐3g，耗油2g

做法：羊肉洗干净控水用厨房纸擦干放到菜板切小块。锅起热放入清水煮开放入羊肉块焯水。放入砂锅中加入清水没过食材煮开转小火熬制筷子插进去捞出。

锅起热放入油放入花椒，姜片，葱花，煸炒至香味，捞出渣子留油。油温升高三成热时放入羊肉块，煸炒几下，加入盐料酒，蚝油煸炒几下，加入番茄切成片。翻炒均匀即可出锅