能，秋天老柿子树头锯掉后，来年可以长出新枝，柿子树整形修剪一般在冬季进行，春夏主要是对枝条修剪

幼树修剪主要是让它长成良好的树形，树的主干侧枝疏导截剪，留下粗壮枝，让其结果，，对于枝头顶端的结果枝，要极时剪掉变短

正长柿子的树要修剪养护相结合.调整主干树身，将生长歪斜的及被虫咬枝条极时修剪掉

慢慢回缩大枝，可选择生长强壮的枝子上剪断头，将大枝回缩到背长的旺势的新枝上，来抬高大枝角度，老树弱枝要强度回缩，促其长出新枝