直接晒好，其实腌制萝卜干十分简单，但是很多人都会做错，有些人是直接腌制，其实这样制作后来会发霉，并且保存时间不久。正确的做法就是先爆晒，然后再进行腌制，这样制作不仅很美味，保存的时间还会很久

晒萝卜干用盐腌好还是直接晒好

是需要先把萝卜切成条之后放在盆子里面多撒一些盐腌制一个小时之后，就会把萝卜里面的水分都给杀出来水分之后，再把萝卜空干水分之后进行晾晒一下，这样晾晒的萝卜干经过盐的杀菌作用之后也是非常容易晒干的，而且晒干了之后也是方便保存的

晒萝卜干用盐腌好还是直接晒好

萝卜干用盐腌好还是直晒好，怎么说，要取决于天气，如果太阳大，要把萝卜切成薄片，但也不能太薄，差不多一厘米左右厚，把它晾晒在太阳能晒着的绳子上，过个三四天就可以了。

用盐腌制的话，把它切成粗条，用盐腌起来，过几个小时，用能沥水的袋子装起，用重物把他压上，这样它就很干，但是没有晒的萝卜脆，这样有没有太阳就没关系，它们方法各不一样，各有优缺点。