陈醋不可以用生抽代替，加陈醋是让菜品有酸味，特别是酸甜口的菜肴，陈醋是必不可少的。用生抽是代替不了的。生抽是用来调味上色的，炒菜讲究的就是色香味俱全，各种调料各有不同的用途，一道美味的菜肴放什么调料，火候等都很有讲究。我国的饮食文化博大精深。

陈醋可以用生抽代替吗

不能代替，生抽和醋味道和功能都不一样。生抽为咸味，醋为酸味。生抽咸味重，一般用来调味老抽咸味浅，一般用来调色香醋以棕红、褐色为主，酸味较为浅薄，以香为主，而白醋则是透明的，酸味尖锐，因此颜色较浅及对酸味要求不是很特别突出的菜肴，而白醋则用在对酸味要求较大的菜肴，例如朝鲜冷面。