不是。东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮（有个别地方将其称为东北凉皮，但东北凉皮其实是东北的另一种小吃，此系误传）。透明，滑顺，夏天拌黄瓜，放蒜，麻酱，辣椒油，再冷藏会，吃起来那叫一个爽。跟着做试试看。