主料：

米粉250克、猪精肉400克

辅料：

食用油2勺、葱适量、郫县豆瓣酱2勺、姜适量、蒜适量

做法与步骤：

1、 猪精肉剁成肉末。

2、 准备葱姜蒜末。

3、 起锅烧油。

4、 下入肉末炒至变色。

5、 加入葱姜蒜末炒香。

6、 下入郫县豆瓣酱。

7、 炒出红油。

8、 加入适量清水煮沸。

9、 盖上锅盖让它咕嘟咕嘟（久煮才能入味）。

10、 煮好的肉酱装盆（可以在它冷却后放入冰箱冷藏室冷藏，可以在每日早餐时下入米粉佐餐）。

11、 热气腾腾的红油肉酱米粉上桌了，早餐吃最好。