鲍鱼口感和海螺肉、鱿鱼肉相似。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲍鱼的可食部分蛋白质含量为24%、脂肪含量为0.44%干品含蛋白质含量为40%、糖元含量为33.7%、脂肪含量为0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美