馒头改良剂和包子改良剂区别为：

1、使用的效果是不一样的，馒头改良剂可以起到醒发的效果，包子饺子改良剂的效果就是可以让面变得比较软

2、使用范围是不一样的，馒头改良剂一般是在制作包子的时候会用到，包子饺子的改良剂一般是在制作一些面食的时候会用到。