原料：麻莲（麻辣莲藕)莲藕500克、花生米适量、花生油、盐、生抽、老抽、干辣椒、花椒、蒜、香菜。
第1步、准备食材：莲藕、花生米、干辣椒等食材
第2步、莲藕去皮，洗净，切片
第3步、用油锅炸熟花生米，捞出沥干油
第4步、继续炸莲藕片，炸好捞出，沥干油
第5步、热锅，倒油，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸炒香味
第6步、把炸过莲藕片加入，翻炒
第7步、放生抽、老抽炒均
第8步、花生米、香菜加入，翻炒
第9步、放盐炒均即可
麻莲的正宗做法
1、
准备如下材料:白菜、豆腐、猪肉、红薯粉条、红薯、莲菜、葱花、香菜末、盐、酱油、鸡精味精...
2、
肥猪肉带皮部分煮至筷子可以扎进去出锅。瘦猪肉一部分切小条，一部分剁碎，拌粉面，加水至糊状...
3、
白菜氽水，码底，放一层肉丸，码一层白豆腐块，码小酥肉，码炸豆腐，炸肉块酥肉块切片，码放...
4、
水，盐、酱油、鸡精味精、十三香调汤，浇满。
