酵母发面分季节，春夏秋冬的面发时间是不一样的，排除酵母失效的情况，如果是在冬季温度较低的气温下，也会引起多个小时发不起来的结果，避免这样的结果，可以把面盆放在40度水温的蒸屉上面盖上锅盖，这样的话，温度逐渐升高，面很快就会发起来。