杏鲍菇和其他的蘑菇一样，干制是延长保质期的一个好方法，将吃不完的杏鲍菇洗净，对半切开，晒干，用密封的熟料带装好，放阴暗、干燥、低温的地方，能保存很长时间，这样保存也最大限度的保留了杏鲍菇的营养成分，还不容易坏掉，是一个省钱的好主意。