原料：杏鲍菇、瘦肉、盐、鸡粉、青葱、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、瘦肉切片，加点胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。

第2步、杏鲍菇去皮后对半切开，再切片。

第3步、放入锅中焯一下水。

第4步、沥干水份备用。

第5步、锅内热油下瘦肉滑炒到变色，约七八成熟。

第6步、再下杏鲍菇翻炒。

第7步、最后调入两勺生抽、适量盐和鸡粉提味。

杏鲍菇炒肉丝王刚

步驟

備料：杏鮑菇切絲，豬肉腰內肉切絲醃製至少20分鐘。 蒜頭隨便切切，蔥花少許。

油適量，熱油鍋後下肉絲炒到5分熟下杏鮑菇，蒜頭拌炒。

下糖，醬油，水煮滾拌炒收汁，最後下蔥花後完成。