大蒜种浸泡6－10小时，将蒜种捞出后用袋子装好，放到冷凉的地窑中放置5－10天，发现大蒜根芽露白后及时播种。

或者将泡水后的蒜种铺在阴凉潮湿的地方，大约10厘米厚，注意要经常用喷壶进行喷水，2~3天翻一次，让蒜瓣受潮均匀，促进大蒜发芽，放置10天即可，这样处理后播种出苗期同样可以提前7－10天。

如果种植面积小，放在农村的大口水井进行低温处理也是可以的，如果条件允许。