鲤鱼和花鲢，同等体重的话，花鲢鱼刺最多，皮下都有小刺，鲤鱼刺少一点。原因：鲤鱼肚子大尾部相应小，鲤鱼出肉的大部分在前中部这部分。而花鲢身体却比较匀称。所以同样重量的鱼肉含刺率明显花鲢大于鲤鱼。

鲤鱼和花鲢鱼，鲤鱼相对贵一些，花鲢鱼相对便宜一些。