主料

梅豆 适量

虾酱 适量

鸡蛋 适量

辅料

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

干红辣椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

鸡精 适量

香油 适量

做法步骤

1、梅豆去筋择洗干净

2、斜刀切成丝

3、葱、姜、蒜、干红辣椒切好备用

4、蠓子虾酱、鸡蛋加少许料酒搅拌均匀

5、热锅加植物油放入葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，烹入少许料酒

6、倒入切好的梅豆丝翻炒均匀

7、倒入打散的蛋液

8、等蛋液稍微凝固再进行翻炒

9、炒至断生加入少许鸡精和香油调味即可出锅