用料

梅豆角 一斤

小红尖椒 3个

大葱 1个

蒜头 4个

姜片 3个

生抽

糖

盐

花椒 一小撮

炝炒梅豆角的做法

梅豆角洗干净，横切丝

葱姜蒜辣椒洗干净，切段或丝

架锅，放油。油六成热时放入花椒，爆出花椒香味

把爆好的花椒捞出不用，放入葱姜蒜辣椒，翻炒出香味

放入梅豆角丝，翻炒。变色时加入生抽，盐，再翻炒，中间可能锅会有点干，沿锅边加入少许开水，翻炒

看到梅豆角丝软下来，关火，盖盖子闷三分钟让豆角丝彻底熟透，装盘就上桌啦。