能吃的，墨鱼皮很光滑，有丰富的维生素H在里面，吃了对皮肤有好处。

墨鱼是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。一般人均可食用。