1、蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。

2、锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用。

3、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。

蒜苗腊肉做法王刚

用料

腊肉  

蒜苗  

青椒  

蒜苗腊肉的做法步骤：

步骤 1

食材一览，青椒、蒜苗斜切段，腊肉切片

步骤 2

热锅热油，倒入腊肉翻炒片刻起锅备用

步骤 3

热锅热油，爆香蒜片

步骤 4

先加入蒜苗头，翻炒一会儿

步骤 5

再加入蒜苗和青椒，翻炒均匀

步骤 6

倒入刚才炒好的腊肉，翻炒均匀

步骤 7

加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 8

加入一勺酱油（豆瓣酱够味也可不加酱油），翻炒均匀，关火起锅。