主料：

猪耳朵豆角500克

黄豆酱20克

辅料：

油适量

盐适量

味精适量

葱少许

做法：

1、 主辅料： 净猪耳豆角、黄豆酱

2、 起锅热油，炒香葱花。放入摘洗净的猪耳朵豆角。中火煸炒至变色。

3、 放入黄豆酱。煸炒均匀。

4、 加入清水，烧制5分钟左右。根据口味，加少许盐、味精调味。

5、 再烧制1分钟。旺火收汁。

6、 出锅装盘

酱腌猪耳朵豆角的做法

需要准备的原料包括：猪耳朵豆角、尖椒、盐。

猪耳朵豆角洗净，和尖椒一起放进开水里烫，待水凉了以后捞出豆角和辣椒，沥干水分，然后把豆角切成小段、辣椒切成丝，放在容器里。放入适量的盐拌匀后，放进冰箱里冷藏即可。

想要吃的时候，只要捞出一些豆角和辣椒，在烧热油的锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的腌猪耳朵豆角了。