制作地瓜粉的全过程
1、地瓜从田地里弄到家里，要把地瓜洗干净。
2、把洗干净的地瓜倒入机器搅成地瓜渣。
红薯经过碾粉机碾成粉糟，碾的越细越好。
3、把地瓜渣放入一个大桶往倒入水，再用一个滤网过滤掉渣子。
过粉最少2人，三人最好，一人泡粉，两人过粉。碾成的粉糟用过滤布两次过滤成粉水后，第三次再泡、过后的粉水没什么淀粉成分，所以这次的粉水用做来下一泡过粉的稀释水。
4、已过滤后的水反复几次倒入地瓜渣里面再此过滤，这样的地瓜粉才会变得更白。
经过三次过滤后的薯糟晾干后是家禽家畜的食料。
5、已过滤剩下的水溶液搁置白色桶里一两晚上，让地瓜粉沉淀下来。
6、第三天将白色桶里的水倒掉，其实你看地瓜粉就沉淀在底部。(虽然是三天才将地瓜粉倒出来晒，正常情况下，是每半天换一次水，首先是保证地瓜粉不会隔夜馊掉，其次也能让地瓜粉被水洗得更白，更干净！）
7、把地瓜粉挖起来放在布上晒。
晒干后就是平常咱们用来使用的地瓜粉的了！
地瓜粉做最简单的做法
准备食材：地瓜淀粉80克，鸡蛋2个，瘦肉适量，花椒碎2克，盐2克，油适量，胡椒碎适量
具体做法如下：地瓜淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀，瘦肉切条，瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时，放入淀粉鸡蛋液，抓匀，炸熟，出锅，撒胡椒碎即可。
