用料 地瓜叶茎 250克 ，大蒜 4瓣 ，鲜红椒 2个，生抽 适量 ，蚝油 适量， 香醋 适量， 香油 适量

做法：

1/6将红地瓜叶茎冲洗干净

2/6锅里放入适量的水，放入少许盐和几滴油，烧开后放入洗净的红薯叶茎焯1至1.5分钟

3/6捞出，过凉，控干水份，装盘

4/6将蒜捣成泥，鲜红辣椒切碎，放入适量的生抽、蚝油、香醋、盐、香油拌匀

5/6将地瓜叶和调理混合在一起拌匀

6/6装盘