食材:鲫鱼1条，小葱2根，姜4片，粉皮适量，生菜适量，料酒1勺，盐8克
做法:
1、鲫鱼刮鳞，去内脏，洗干净备用。
2、小葱，洗干净，切沫，和姜片放碗中，备用。
3、粉皮洗干净，切段备用。
4、生菜，洗干净，备用。
5、热锅起油。
6、油热，放入姜片。
7、姜片爆香，放入鲫鱼。
8、把鲫鱼，煎至，两面金黄。
9、放入料酒。
10、放入开水，大火烧煮。
11、煮至，汤汁奶白，放入粉皮，洒入盐，搅拌均匀。
12、汤汁再次滚开，放入生菜。
13、放入葱花，再次搅拌均匀即可。
粉皮鲫鱼汤怎么做
1、材料：新鲜鲫鱼、粉皮、姜、香葱、香菜、油、盐、鸡精、料酒。
2、把香葱洗净挽成结，姜切片。
3、粉皮切条。
4、把鲫鱼洗净收拾干净。
5、热锅凉油，加鲫鱼。
6、煎到两面黄色捞起。
7、把煎好的鲫鱼放进砂锅里，加葱姜料酒。
8、加开水大火中火炖20分钟左右。
9、加盐粉皮，再煮一会，加鸡精尝味出锅，撒上香菜末就好了。
