1：粉皮提前泡发好。

2：锅内加水，加入几粒花椒，一块儿八角，煮开，离火，放凉待用。

3：清水和泡好的粉皮一起煮开，捞出粉皮，过凉水，最后一遍过矿泉水。

4：黄瓜切丝，香菜末，葱末准备好。

5：过滤花椒八角水，放入粉皮，黄瓜丝，香菜末，葱末，加盐、生抽，红油调味即可。