青南瓜两个，胡萝卜一个油适量盐1勺姜适量辣椒酱1勺蒜适量鸡精半勺

1、青南瓜和胡萝卜洗净切片。

2、锅热油，下姜蒜炒香。加入辣椒酱炒一下。

3、加入青皮南瓜和胡萝卜片翻炒几下，加一百毫升水盖上盖子煮两分钟。

4、开盖青皮南瓜加盐翻炒。加鸡精调味炒熟。