用温水泡发。如果是炒着吃。首先你要用开水泡5分钟。这时蚕豆皮用手一捏就可以去掉。去掉皮再泡半个小时就可以炒了。既快又好。

干蚕豆怎么泡发最快最好

快速泡发的方式可以选择用半温的水。最快需要一个小时左右。这也是对比比较省实的方法。但通常人们选择泡发的方式都是头天晚上倒上清水。也取决于你准备用蚕豆做什么。如果是做酱的话可以多放水。如果是发芽的话准备种植，根据蚕豆涨的情况。及时换水。

如果油炸的话也是最好泡发一下，时间不用太长，一两个小时就可以，这样炸出来的蚕豆更加酥脆可口。