食材
主料500g元鱼
配料
适量油盐葱姜蒜料酒胡椒粉酱油适量白糖适量香叶适量枸杞
制作步骤
1、元鱼清理干净。
2、剁块。
3、备好葱姜蒜。
4、上油锅，烹一下葱姜蒜。
5、再下入元鱼。
6、放入料酒。
7、倒入清水没过元鱼即可，再放入盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶。8、适量放入枸杞炖煮。
9、出锅装盘。
正宗信阳红焖元鱼做法
红焖元鱼是一道经典的信阳私房菜，常食元鱼可以降低胆固醇，因而对高血压、冠心病患者大有补益，也深受普通人的喜爱。做好红焖元鱼，共有以下几个步骤，1.元鱼清洗干净，2.剁块浸泡出血水，3.备好葱姜蒜，4.上油锅，炸一下葱姜蒜，5.下入元鱼块，6.放入料酒，倒清水没过元鱼块，再放入盐、胡椒粉、酱油炖煮至肉烂即可。
