先把猪里脊切薄片。如果用猪梅花肉，口感会更好。切的时候要顺着肉的纹理切，这样出来的口感更好。

一块姜切碎，加30克生抽，15克料酒，5克白酒，3克盐，5克淀粉，5克芝麻油，搅匀备用。

平底锅倒油，油热后放入里脊片，煎到两面变色。

看到洋葱变软后，倒入之前调好的料汁，翻炒到汁收的差不多，就可以出锅了。

洋姜烧肉的正宗做法

做法：

1、材料：洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许。

2、瘦肉洗净切成薄片备用

3、洋姜洗净切成片备用

4、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒

5、煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下

6、烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。