煮肉加盐比例

肉和盐的比例为500克肉：130克盐，十斤肉放1300克盐，下面介绍做法：

准备材料：猪五花肉500g、白砂糖5g、盐130g、花椒30g、八角2粒、桂皮1小块、陈皮10g、白胡椒粉3g、白酒适量

制作步骤：

1、炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2粒、陈皮10g、桂皮1块，开小火慢慢翻炒至颜色微黄

2、盛出炒好的香料盐放凉，加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均匀（香料盐可以用来腌制各种咸货）

3、猪五花肉500g用厨房纸擦干表面，淋上白酒，拍打均匀

4、五花肉均匀蘸一层香料盐，静置5分钟，再次蘸一遍香料盐

5、将五花肉用厨房纸围起一圈防尘，一头用棉绳扎起，悬挂在阴凉通风处风干5天左右

6、腌好的咸猪肉切片烹饪，即可享用（放冰箱冷冻保存，可存放半年以上）

煮肉加盐比例

煮猪肉一斤肉要放盐0.18斤。煮20斤猪肉要放3.6斤盐。

具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制猪肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且一定要分三次加。按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。

第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品

煮肉加盐比例

煮肉时候盐按照50:1的比例来放

五斤猪肉，我们放十克盐，这样子煮的话，口感不会太咸，万一闲了也可以用沾酱油的方式来吃，如果说你是一个吃得比较清淡的人，就按照这样的比例，如果你口感比较重，按照50:2的比例来放盐，五斤猪肉发20块钱，这样子就对你的口感能够符合了