烤芝士会化的。

芝士是一种从牛奶中提炼出来的油脂，味道奶香浓郁。因为芝士不容易保存所以通常都是放在冷藏区域保存。如果温度高的地方放芝士，会使芝士融化变质。

所以烤芝士在高温情况下，芝士是很容易就融化的，而且还会拉丝，是非常好吃的零食。