原料
鸡肉 (适量)
料油 (适量)
红烧酱油 (适量)
葱姜蒜 (适量)
川椒 适量
步骤1/鸡肉切块，鸡腿划几刀，更好入味。
步骤2/加水烧开，撇去血沫。
步骤3/料油放入锅里，放入葱姜蒜爆香。
步骤4/放入焯好的鸡块。
步骤5/倒入料酒，红烧酱油上色。
步骤6/放入一勺盐和一勺白糖翻炒均匀
步骤7/放入川椒，加入开水，大火烧开小火炖煮。
步骤8/收汁装盘即可。
步骤9、美味又好吃的红烧鸡血完成开吃了。
红烧鸡血正宗做法
用料:
大豆腐 500g
鸡血 500g
色拉油 25g
豆瓣酱 15g
精盐 2g
酱油 3g
五香粉 2g
味精 3g
葱 适量
姜 适量
鸡血红烧豆腐的正宗做法:
步骤 1 豆腐和鸡血分别切块备用。
步骤 2 热锅放油，放入葱花，姜末，豆瓣酱。
步骤 3 将葱姜末，豆瓣酱炒出香味。
步骤 4 放入清汤，味精，酱油，五香粉。
步骤 5 倒入鸡血块，豆腐块稍微炖一会儿。
步骤 6 用水淀粉勾芡，加入味精调味。
步骤 7 炒拌均匀后，出锅装盘即可。
红烧鸡血正宗做法
将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。
锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。
取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成
