茴香和香豆子是有区别的。

   茴香分为大茴香和小茴香，大茴香指的是八角（Illicium verum）的果实，小茴香指茴香（Foeniculum vulgare ）的果实。

    茴香豆其实是蚕豆做的，不过通常辅料里面有八角所以叫茴香豆。

  茴香苗指的是茴香的幼苗，可以做菜或做包子饺子的馅料吃。