回鹅头上的包叫做肉瘤，成年的公鹅和母鹅都有肉瘤，公鹅的肉瘤更加的明显，老鹅头上的肉瘤极为突出。

鹅具有很强的合群性，喜欢集体活动，而且在一个大群体中还会有小群体，个别鹅在发觉脱离群体后，会呱呱大叫后立即追赶。

鹅虽然会在陆地上采食、睡眠和产蛋，但是也喜欢在水中嬉戏和交配。