自家做的黄桃罐头水不透亮变混浊了，这就说明里面有细菌了，需要把黄桃罐头水重新倒进锅里烧开，沉淀一下，除去沉淀物即可。装罐前空罐应清洗干净，再用蒸汽或热水消毒，消毒后不宜放太久，以防微生物、杂质再次污染。但是如果黄桃变味了就是变质了，就不用食用了。