干大豆是干豆中最常见的食材

它分为干黑豆，干黄豆等多个不同的品种，但它们同属于大豆家族，营养成分类似，都含有丰富的大豆异黄酮和植物蛋白，还含有一些天然矿物质，平时人们食用以后能调节内分泌，预防骨质疏松，女性使用以后，还能防止更年期综合症发生。