青鱼的刺不多。青鱼是常见食材之一，它们受到人们广泛欢迎的一个重要原因就是它们体内的刺不多。它们身体中央的位置有一些大刺，肌肉间也有刺，但数量并不是特别多。总体来看，青鱼体内细小的刺不多，跟小刺很多的一些淡水鱼有明显的差异。比如，草鱼就是一种小刺多的鱼，比青鱼的刺多。