生长在白桦树上的桦树茸，95%以上是木质，但又不是普通的桦树木，闻起来没有特别的味道，掰开后内部呈黄褐色，为软木质，外面有一层发黑的坚硬的外壳，多成龟裂形状。

野生白桦茸煮出来其实没什么特别的味道，味道特别的淡，有个别白桦茸喝起来会有点甜。可能也和大家口味相关，有人就觉得没有味道。根据比较喝了多年的朋友说，刚喝一口白桦茸温水泡茶，有淡淡的树皮香味和可以感觉到的微苦味，微苦味是白桦茸的三萜味道。如果喝白桦茸精粉的话，能更好地感觉的三萜的味道